{"id":14367,"date":"2020-03-28T08:57:58","date_gmt":"2020-03-28T12:57:58","guid":{"rendered":"https:\/\/cliniquesmedicaleslacroix.com\/fr\/?page_id=14367"},"modified":"2020-03-28T09:05:31","modified_gmt":"2020-03-28T13:05:31","slug":"desinfecter-aliments-coronavirus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cliniquesmedicaleslacroix.enconstruction.website\/fr\/blogue\/desinfecter-aliments-coronavirus\/","title":{"rendered":"Comment d\u00e9sinfecter nos aliments achet\u00e9s \u00e0 l’\u00e9picerie?"},"content":{"rendered":"

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\"\"<\/p>\r\n\r\n

Nos vies ont chang\u00e9 du jour au lendemain sans pr\u00e9avis et il faut s\u2019y adapter. Je n\u2019ai jamais \u00e9t\u00e9 microbes freak! C\u2019est plut\u00f4t le contraire. Mes \u00e9tudes en microbiologie et mon travail sur les probiotiques, m\u2019avaient plut\u00f4t r\u00e9concili\u00e9 avec les microbes, surtout avec les gentils microbes qui nous prot\u00e8gent contre les mauvais pathog\u00e8nes. Mais l\u00e0, avec LE COVID-19, c\u2019est autre chose. Ce virus est tellement virulent que nous n’avons pas le choix de bien d\u00e9sinfecter tout ce qui nous entoure m\u00eame nos aliments achet\u00e9s \u00e0 l’\u00e9picerie. Nous savons encore tr\u00e8s peu sur ce virus. Nos r\u00e9f\u00e9rences sont ses cousins qui portent le m\u00eame nom de famille coronavirus. Le H1N1, le SARS, le MERS, m\u00eame toutes les affections de rhume, grippe et influenza font en effet partie de la grande famille des Coronavirus. Aujourd\u2019hui, on se base donc sur nos connaissances de ces virus qu\u2019on a d\u00e9j\u00e0 connus, pour donner des conseils et \u00e9tablir des protocoles pour prot\u00e9ger le public. Combien de temps il survit sur les diff\u00e9rentes mati\u00e8res? \u00c0 quelle temp\u00e9rature se d\u00e9sactive-t-il? Comment et avec quoi d\u00e9sinfecter? Nous avons des hypoth\u00e8ses, mais qui ont besoin d\u2019\u00eatre confirm\u00e9es?<\/span><\/p>\r\n

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Donc avec les donn\u00e9es que nous avons entre les mains, j\u2019ai \u00e9crit ces conseils dans le but de vous aider \u00e0 prot\u00e9ger et prot\u00e9ger vos proches, tout en sachant que nos connaissances sur le sujet peuvent \u00e9voluer d\u2019un jour \u00e0 l\u2019autre.<\/span><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Il ne faut pas oublier qu\u2019au Qu\u00e9bec, la plupart de nos fruits et l\u00e9gumes proviennent des \u00c9tats-Unis, o\u00f9 l’\u00e9closion du Covid-19 atteint une proportion importante. Comme le virus semble rester actif plusieurs jours, une attention particuli\u00e8re doit \u00eatre faite pour le lavage et d\u00e9sinfection.<\/span><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Si vous allez vous-m\u00eame \u00e0 l\u2019\u00e9picerie, je vous conseille \u00e0 votre retour de changer vos v\u00eatements et de les mettre dans la laveuse, prendre une douche compl\u00e8te,\u00a0 <\/span>pendant que vos aliments sont \u00e0 l\u2019\u00e9tape de trempage \u00e0 l\u2019eau savonneuse.<\/span><\/p>\r\n

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Commen\u00e7ons par le d\u00e9but…<\/strong><\/h2>\r\n

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De plus en plus les gens commandent leur \u00e9picerie en ligne ou au t\u00e9l\u00e9phone. C’est une tr\u00e8s bonne id\u00e9e, non parce que les aliments seront moins sujets \u00e0 transporter le virus, mais pour \u00e9viter de sortir. De cette fa\u00e7on, on contribue \u00e0 diminuer le nombre de personnes dans les magasins. Cependant, que \u00e7a soit livr\u00e9 ou pas, les m\u00eames proc\u00e9dures doivent \u00eatre adopt\u00e9.<\/span><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Si vous optez comme moi pour la livraison \u00e0 domicile, je vous recommande de dire \u00e0 l\u2019avance au livreur de sonner puis de d\u00e9poser vos sacs d\u2019\u00e9picerie devant la porte. L’objectif est d’\u00e9viter tout contact. Si votre porte d’entr\u00e9e donne sur l’ext\u00e9rieur et qu\u2019il fait encore froid \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, laissez les sacs d\u2019\u00e9picerie pour environ une heure devant la porte ext\u00e9rieure. Lorsque les temp\u00e9ratures seront plus chaudes, il ne faudra pas attendre avant de rentrer les sacs d\u2019\u00e9picerie afin de placer les aliments p\u00e9rissables au froid.<\/span><\/p>\r\n

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Avant de rentrer les sacs dans la maison, il faut les d\u00e9sinfecter de l\u2019ext\u00e9rieur id\u00e9alement avec un vaporisateur contenant de l\u2019alcool. Vous pouvez placer \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de la maison un drap par terre pour y d\u00e9poser vos sacs lorsque vous les rentrez. Ce drap sera lav\u00e9 imm\u00e9diatement apr\u00e8s. <\/span>Si vous \u00eates capable de vider les sacs sans les rentrer dans la maison, cela sera encore mieux.<\/span><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Chaque aliment emball\u00e9 pourraient \u00eatre vaporis\u00e9s \u00e0 l\u2019alcool. Malheureusement, l\u2019alcool est en rupture de stock en ce moment et ce, un peu partout au Qu\u00e9bec. \u00c0 la place, vous pouvez imbiber un chiffon par une solution de chlore dilu\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement avec de l\u2019eau pour essuyer l’ext\u00e9rieur de chaque emballage. N\u2019oubliez pas d\u2019enfiler des gants de plastique pour prot\u00e9ger vos mains du chlore. Si vous manipulez le chlore, je vous conseille aussi d\u2019enfiler un masque ou un foulard doubl\u00e9 pour prot\u00e9ger votre bouche et votre nez. Il vous est aussi possible de <\/span>les laver \u00e0 l\u2019eau chaude savonneuse. Pour les fruits et l\u00e9gumes, on les d\u00e9barrasse de leur sac ou de leur contenant, puis on les plonge dans un bol contenant de l’eau chaude savonneuse environ 15 minutes. Certains l\u00e9gumes comme le persil, la laitue, le brocoli et le chou-fleur, ont besoin de plus d’attention car les germes peuvent s\u2019y cacher. Les petits fruits comme le raisin, les bleuets, les framboises doivent tremper un peu plus longtemps. N\u2019ayez pas peur de l’eau chaude qui pourrait les fl\u00e9trir un peu. Jugez par vous-m\u00eames la dur\u00e9e du trempage dans l\u2019eau chaude. Finalement,\u00a0 trempez vos fruits et l\u00e9gumes dans un bol d\u2019eau froide et rincez-les comme il faut \u00e0 l\u2019eau froide du robinet. Ce contact \u00e0 l’eau froide leur fera retrouver leur vigueur bien rapidement.<\/span><\/p>\r\n

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Une attention particuli\u00e8re doit \u00eatre faite si vous livrez de la nourriture et des sacs d\u2019\u00e9picerie \u00e0 vos ain\u00e9s. Trouvez une solution pour d\u00e9sinfecter les sacs d\u2019\u00e9picerie avant de les rentrer chez eux.<\/span><\/p>\r\n

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Quoi utiliser comme d\u00e9sinfectant?<\/strong><\/h2>\r\n

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Lorsque le virus est expuls\u00e9 par les s\u00e9cr\u00e9tions de la toux et des \u00e9ternuements qui se d\u00e9posent sur les surfaces, le virus reste actif m\u00eame apr\u00e8s que ces s\u00e9cr\u00e9tions ont s\u00e9ch\u00e9. Lorsqu\u2019on touche ces surfaces avec nos mains, le virus adore notre peau car elle est organique et il pourrait s\u2019y adh\u00e9rer pour se multiplier en utilisant nos cellules. Donc la d\u00e9sinfection de nos surfaces que l\u2019on touche \u00e0 la maison est importante tout comme le lavage de nos mains.<\/span><\/p>\r\n

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Pour le moment, nos connaissances sur la pr\u00e9sence du virus dans notre environnement sont incertaines mais ressemblent \u00e0 ce qui suit :<\/span><\/p>\r\n

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Dans l\u2019air\u00a0:<\/b> 3-4 heures<\/span><\/p>\r\n

Sur le fer :<\/b> 4 heures<\/span><\/p>\r\n

Sur le plastic\u00a0:<\/b> 2-3 jours<\/span><\/p>\r\n

Sur le stainless steel<\/b>: 2-3 jours<\/span><\/p>\r\n

Sur le carton et le papier<\/b>\u00a0: 24 heures<\/span><\/p>\r\n

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Le savon<\/b> est la meilleure substance pour d\u00e9sinfecter les mati\u00e8res organiques comme notre peau, donc nos mains et notre corps. Le coronavirus est compos\u00e9 de nanoparticules qui se lient ensemble par des ponts compos\u00e9s surtout de lipide (gras), le tout est prot\u00e9g\u00e9 aussi par une membrane lipidique (grasse). Le savon, comme on le sait, est un solvant qui dissout le gras, donc il peut faire dissoudre la membrane ext\u00e9rieure du virus et tous les ponts qui relie ses particules. Par cons\u00e9quent, le virus avec le savon le virus se retrouve compl\u00e8tement sans squelette pour se tenir et il se d\u00e9fait ainsi.<\/span><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Le vinaigre<\/b> aura \u00e9t\u00e9 l\u2019id\u00e9al pour les aliments mais \u00e7a ne semble pas \u00eatre assez acide pour d\u00e9sactiver le coronavirus.<\/span><\/p>\r\n

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L\u2019alcool<\/b> est le d\u00e9sinfectant de choix, connu d\u2019\u00eatre tr\u00e8s efficace, mais on sait qu\u2019il est en rupture de stock, donc si vous n\u2019en avez pas assez, gardez-le pour d\u00e9sinfecter vos mains. Attention l\u2019alcool est un inflammable, faites attention si vous d\u00e9sinfectez des surfaces, \u00e9vitez la cuisini\u00e8re par exemple. L\u2019alcool \u00e9thylique \u00e0 70% sera plus efficace que l\u2019Isopropyl.<\/span><\/p>\r\n

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Le Chlore (javel)<\/b>, est une solution tr\u00e8s efficace mais son utilisation requiert des pr\u00e9cautions. On conseille de diluer le Javel 0,05% avec de l\u2019eau (v\u00e9rifier si votre javel est d\u00e9j\u00e0 dilu\u00e9e \u00e0 0,05%). Il faut \u00e9viter de m\u00e9langer l\u2019eau de javel avec de l\u2019eau chaude car son efficacit\u00e9 diminue. Il faut \u00e9viter \u00e9galement de m\u00e9langer l\u2019eau javel avec n\u2019importe quel autre produit chimique, car cela pourrait d\u00e9gager un gaz toxique. <\/span><\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Voil\u00e0, faites attention \u00e0 vous et souvenez-vous que le meilleur moyen de pr\u00e9vention demeure de rester chez soi.<\/span><\/p>\r\n

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Fabiola Masri, nutritionniste<\/em><\/a><\/p>\r\n\r\n

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